4 порции

15 - 30 минут

Распечатать

Ингредиенты

Мякоть индейки	200 г
Мякоть свинины	150 г
Куриная печень	50 г
Сливы	100 г
Яйца	1 шт.
Коньяк	80 мл
Сливки (38%)	40 мл
Тертый мускатный орех	1/2 ч.л.
Вода	3 мерных стакана
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

Мясо индейки и свинины нарежьте ломтиками.
Маринуйте в смеси коньяка, соли, перца и мускатного ореха 4 часа.
У слив удалите косточку и нарежьте их ломтиками.
Отложите часть (100 г) ломтиков индейки и свинины.
Оставшееся замаринованное мясо измельчите в блендере с куриной печенью и луком-шалот.
Добавьте в измельченную массу яйцо, ломтики мяса и 2 ст. л. маринада.
Перемешайте.
Выложите слоями мясную массу и сливы в порционные формочки, смазанные маслом.
В чашу мультиварки налейте воду и установите решетку для приготовления на пару. Вода должна доходить до середины решетки, сверху установите формочки.
Закройте крышку, выберите режим пароварка, установите время 40 минут и далее нажмите кнопку Старт.
После сигнала об окончании приготовления выньте формочки из мультиварки и дайте остыть.
Подавайте, оформив зеленью и сливами. К суфле можно подать соевый соус.

Техника

все