1 порция

до 15 минут

Распечатать

Ингредиенты

Очищенные тигровые креветки (размер 16-20)	80 г
Сахар	70 г
Авокадо	50 г
Папайя	50 г
Манго	50 г
Свежевыжатый апельсиновый сок	60 г
Сливочное масло	15 г
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец

Приготовление

Очистите фрукты от кожуры, косточек и семян. Папайю разрежьте пополам и ложкой выньте семечки.
Нарежьте фрукты кубиками.
Установите мультишеф на режим Жарка, время 15 мин и нажмите Старт.
В чашу мультишефа насыпьте сахар. Когда он потемнеет, влейте апельсиновый сок и добавьте сливочное масло.
В густую карамель положите фрукты. Готовьте в течение 3-4 мин. Карамелизированные фрукты выложите на тарелку для подачи, используя кулинарное кольцо. Соус оставьте в чаше.
В чашу положите очищенные креветки, посолите, поперчите и готовьте 5 мин.
Готовые карамелизованные креветки выложите на фрукты, полейте их соусом и украсьте блюдо свежими листиками мяты.

Техника

все